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Edible Film and Coatings

Edible Film and Coatings

Innovative Applications for Packaging and Food Preservation
Herausgegeben von:Ju, Jian|Zhao, Fangyuan
Buch (gebunden)ca. 285.00 CHF
erhältlich ab August 2025

Inhalt

This book describes the effects of microorganisms and oxidation on food storage quality. It presents solutions for food packaging and emphasizes their industrial applicability.

Bibliografische Angaben

August 2025, ca. 464 Seiten, Englisch
Taylor and Francis
978-1-032-60689-7

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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