<div class="raw-html-embed"><a href="https://staempflirecht.ch/studium">JUS-Studium? Das Fachwissen von Expertinnen und Experten des Schweizer Rechts – griffbereit!</a></div>

Über uns

À propos de nous

Nachhaltigkeit

Durabilité

Open Access

Karriere

Carrière

Aboverträge Kündigen

Résiliation d’abonnement

Vertrag widerrufen

Résiliation de contrat 

Datenschutz

Protection des données

Impressum

Mentions légales

Barrierefreiheit

Accessibilité

Zahlung und Lieferung

Paiement et livraison

Libra

Was ist Libra?

C'est quoi Libra ?

Kostenlos testen

Tester gratuitement

LEXIA

LEXIA Arbeitsrecht

Was ist LEXIA?

C'est quoi LEXIA ?

LEXIA Familienrecht

Zeitschriften

Revues

recht

Pflegerecht

ZBJV

forumpoenale

ZStrR

Anwaltsrevue

Revue de l'avocat

RSAS

FamPra.ch

ASYL

Life Science Recht

BlAR

Sachbuch

Livres spécialisés

LOKI

Semaphor

Fokusthemen

Focus

Thema

Recht studieren

Arbeitsrecht

Droit du travail

Studium

Études

Familienrecht

Droit de la famille

Sozialversicherungsrecht

Droit des assurances sociales

Strafrecht

Droit pénal

Aktienrecht

Droit des sociétés anonymes

Publikationen

Publications

Literatur

Digitales Angebot

Bücher

Livres

Buchreihen

Collections

Onlinemodule LEXIA

Modules en ligne LEXIA

recht.ch

Studienliteratur

Littérature pour les études

Swisslex

Dienstleistungen

Services

Dienstleistungen für

Corporate Books

Publishing Lösungen

Aktuelles

Geschäftskunden

Professionnels

Corporate Publishing

Content solutions

Buchhandlungen

Librairies

Veranstaltungen

Événements

Presse

Dozierende

Enseignants

Studierende

Étudiants

Inserierende

Annonceurs

Newsletter

Blog

Autorinnen/Autoren

Auteurs

Unsere Schreibenden

Hilfe

Unsere Autorinnen und Autoren

Liste

Autorenlounge

Espace des auteurs

Bei uns publizieren

Publier chez nous

Open Access Policy

Verlag

Éditions

Themen

Mehr wissen

Mitarbeitende

Collaborateurs

Geschichte

Histoire

Unser Magazin

Notre magazine

Vision und Mission

Vision et mission

Partner

Partenaires

Unternehmenskultur

Culture d'entreprise

Kontakt

Contact

Shop

Schweizer Recht

Ausländisches Recht

Über unseren Shop

Neuerscheinungen

Nouveautés

Unsere Funktionen

Nos fonctions

Vorankündigungen

À paraître

Nach Rechtsgebiet

Par domaine juridique

Kommentare

Commentaires

Gesamtkatalog

Catalogue complet

Fachkatalog Recht

Catalogue de droit

Ferment. The Life-Changing Power of Microbes

Spector T: Die Wissenschaft der
Fermentation

Die Wissenschaft der Fermentation

Die lebensverändernde Kraft der Mikroben | Mit praktischen Tipps und Rezepten

Tourism Now

Natur, Kultur und Landschaft auf zwei Rädern erleben! Wer ein Motorrad besitzt, kann viel erleben. Touristisch bietet es zahlreiche Möglichkeiten - vom Kurzurlaub in den Bergen bis hin zum Reisen über Länder und Kontinente hinweg. Im Mittelpunkt steht dabei immer die Kombination aus Mobilität, Fahrspaß und Gruppenerlebnis. Aber auch Natur, Kultur und Landschaft kommen bei dieser Form von des Special Interest Tourism nicht zu kurz. Knut Scherhag stellt den Motorradtourismus in seinem Buch vor: Er beleuchtet unter anderem Themen wie Routenplanung, Equipment- und Hotelauswahl. Die Bedürfnisse der Motorradreisenden hat er dabei stets im Blick. Zahlreiche Beispiele illustrieren das Thema. Ein Praxisinterview gibt zudem Einblick in diese faszinierende Form des Reisens. Das Buch richtet sich gleichermaßen an Studierende und Wissenschaftler der Tourismus- und Verkehrswissenschaft sowie der Geographie, aber auch an die Tourismuspraxis.

Motorradtourismus als Form des Special Interest Tourism

Tourism NOW: Tourismus, Motorrad und Serpentinen

SDG - Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit

Dieses Fachbuch liefert Leitplanken für die Gestaltung einer nachhaltigen und zukunftsorientierten Arbeitswelt. Im Zentrum stehen dabei zwei zentrale Themen: die Erreichung von Klimaneutralität und die Förderung der Gesundheit der Mitarbeitenden.
 
 Mit Blick auf klimaneutrales Arbeiten wird untersucht, wo wir heute stehen, welche Chancen und Herausforderungen bevorstehen und inwieweit echte Klimaneutralität überhaupt möglich ist. Dabei wird deutlich, dass nachhaltiges Arbeiten weit über Einzelmaßnahmen hinausgeht – es betrifft Werte, Strategien und tägliches Handeln.
 Im Fokus des Gesundheitsaspekts steht die Idee der regenerativen Arbeitsgestaltung: Wie können Mitarbeitende die neue Arbeitswelt selbstbestimmt und gesund mitgestalten? Welche Rolle spielt Führung bei der Förderung regenerativer Arbeitsbedingungen? Und welche Rahmenbedingungen sollten Unternehmen schaffen, um Nachhaltigkeit und Gesundheit systematisch zu verankern?Verknüpft mit den globalen Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen, insbesondere SDG 8 - Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum, zeigt der Sammelband, wie ökologische, soziale und ökonomische Ziele vereint werden können. Mit fundierten Beiträgen, Praxisbeispielen und konkreten Impulsen für Führung, New Work und eine gesunde Arbeitswelt von morgen.Das Buch richtet sich an Gestalter:innen der Zukunft: HR-Verantwortliche, Führungskräfte, Organisationsentwickler:innen und alle, die New Work und Nachhaltigkeit aktiv verbinden wollen.Die HerausgeberinProf. Dr. Alexandra Cloots
 leitet das Institut für Diversität und Neue Arbeitswelten (iDNA) an der OST – Ostschweizer Fachhochschule. Sie forscht und wirkt an der Schnittstelle von New Work, inklusiver Diversität und partizipativer Kultur. Als Leiterin des HR-Panels New Work begleitet sie Unternehmen in der aktiven Gestaltung nachhaltiger Arbeitswelten.

Dieses Fachbuch liefert Leitplanken für die Gestaltung einer nachhaltigen und zukunftsorientierten Arbeitswelt. Im Zentrum stehen dabei zwei zentrale Themen: die Erreichung von Klimaneutralität und die Förderung der Gesundheit der Mitarbeitenden.
 
 Mit Blick auf klimaneutrales Arbeiten wird untersucht, wo wir heute stehen, welche Chancen und Herausforderungen bevorstehen und inwieweit echte Klimaneutralität überhaupt möglich ist. Dabei wird deutlich, dass nachhaltiges Arbeiten weit über Einzelmaßnahmen hinausgeht – es betrifft Werte, Strategien und tägliches Handeln.
 Im Fokus des Gesundheitsaspekts steht die Idee der regenerativen Arbeitsgestaltung: Wie können Mitarbeitende die neue Arbeitswelt selbstbestimmt und gesund mitgestalten? Welche Rolle spielt Führung bei der Förderung regenerativer Arbeitsbedingungen? Und welche Rahmenbedingungen sollten Unternehmen schaffen, um Nachhaltigkeit und Gesundheit systematisch zu verankern?Verknüpft mit den globalen Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen, insbesondere SDG 8 - Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum, zeigt der Sammelband, wie ökologische, soziale und ökonomische Ziele vereint werden können. Mit fundierten Beiträgen, Praxisbeispielen und konkreten Impulsen für Führung, New Work und eine gesunde Arbeitswelt von morgen.Das Buch richtet sich an Gestalter:innen der Zukunft: HR-Verantwortliche, Führungskräfte, Organisationsentwickler:innen und alle, die New Work und Nachhaltigkeit aktiv verbinden wollen.

Gestaltungsansätze zum klimaneutralen und regenerativen Arbeiten

Nachhaltige New Work

Viele Entscheidungsträger fühlen sich zerrissen zwischen innerer Überzeugung und äußeren Strukturen. Sie tragen Verantwortung für Klima und Umwelt oder engagieren sich zum Beispiel für sozialen Zusammenhalt. Dabei geraten sie oft an die Grenze der Erschöpfung. Dieses Buch nimmt diese Realität ernst und bietet Orientierung, Resonanzräume, Werkzeuge und eine neue Sprache für Menschen, die heute Wandel gestalten. Es verbindet systemisches Denken, innere Arbeit und organisatorische Praxis zu einem Ansatz, der sowohl wirksam als auch menschlich ist.Als Vision und praxisnaher Transformationsansatz richtet sich „Sustainia 2050“ an Entscheidungsträger in Organisationen, Verwaltungen und Unternehmen.&nbsp;Die Autorinnen Santa Meyer-Nandi
 ist Umweltjuristin und Mitgründerin von FindingSustainia und arbeitet zu Kulturwandel und Coherence.
 Dr. Anna Katharina Meye
 r ist Politologin und Betriebswirtin, Mitgründerin von FindingSustainia und arbeitet zu Steuerungsinstrumenten für eine systemische Nachhaltigkeitstransformation.

Viele Entscheidungsträger fühlen sich zerrissen zwischen innerer Überzeugung und äußeren Strukturen. Sie tragen Verantwortung für Klima und Umwelt oder engagieren sich zum Beispiel für sozialen Zusammenhalt. Dabei geraten sie oft an die Grenze der Erschöpfung. Burnout ist kein individuelles Versagen, sondern das Signal eines Systems, das sich selbst widerspricht. &nbsp;Dieses Buch nimmt diese Realität ernst und bietet Orientierung, Resonanzräume, Werkzeuge und eine neue Sprache für Menschen, die heute Wandel gestalten. Es verbindet systemisches Denken, innere Arbeit und organisatorische Praxis zu einem Ansatz, der sowohl wirksam als auch menschlich ist. „Sustainia 2050“ richtet sich an Entscheidugnsträger in Organisationen, Verwaltungen und Unternehmen, die Zukunft mitgestalten wollen, ohne sich selbst zu verlieren. &nbsp;Was dieses Buch anders macht: &nbsp;
 · Kein klassisches Change-Management-Handbuch, sondern ein Resonanzraum für Menschen, die Verantwortung tragen und eine neue Kultur des Gelingens suchen. &nbsp;
 
 · Integriert systemisches Denken, innere Arbeit und organisationalen Alltag zu einem praxisnahen Transformationsansatz. &nbsp;
 
 · Basiert auf dem Sustainia-2050-Manifest von FindingSustainia und vereint Narrative, Tools und Prinzipien aus der Praxis. &nbsp;

Praxisimpulse für Entscheidungsträger in Organisationen, Verwaltungen und Unternehmen

Sustainia 2050 – Zukunft gestalten, ohne auszubrennen

Neue Energie für die Arbeitswelt - mit dem 'Heartbeat' erfolgreicher Organisationen Wie bleiben Unternehmen in Zeiten von Digitalisierung, Wertewandel und Fachkräftemangel zukunftsfähig? Welche Arbeitskultur verbindet mentale Gesundheit, Sinn und Leistungsfähigkeit? "Heartbeat" liefert wissenschaftlich fundierte Antworten - praxisnah und hochrelevant für Führungskräfte, HR-Expert:innen und Organisationsentwickler:innen. Basierend auf einer der umfassendsten Studien im DACH-Raum - mit über 1.900 Unternehmen und mehr als 200.000 Mitarbeitenden - zeigen Prof. Dr. Heike Bruch und Marvin Neu, was vitale Organisationen heute auszeichnet. Im Zentrum steht der Heartbeat - eine Kultur, die nicht nur Leistung fördert, sondern auch Sinn vermittelt und die psychische Gesundheit stärkt. Ein Schlüsselwerk für die Arbeitswelt von morgen <ul> <li>Drei Organisationstypen im direkten Vergleich - mit klaren Handlungsempfehlungen</li> <li>Wissenschaftlich fundierte Interventionen für mehr Energie, Fokus und Resilienz</li> <li>Impulse für nachhaltigen Wandel - über Abteilungen, Branchen und Hierarchien hinweg</li> </ul> "Heartbeat" ist ein strategischer und zugleich inspirierender Leitfaden für alle, die Organisationen zukunftsfähig gestalten wollen - mit mehr Klarheit, Vitalität und messbarem Erfolg.

Neue Energie für die Arbeitswelt – mit dem »Heartbeat« erfolgreicher Organisationen 
 
 Wie bleiben Unternehmen in Zeiten von 
 Digitalisierung, Wertewandel und Fachkräftemangel
 zukunftsfähig? Welche Arbeitskultur verbindet 
 mentale Gesundheit, Sinn und Leistungsfähigkeit
 ? 
 „Heartbeat“
 liefert wissenschaftlich fundierte Antworten – praxisnah und hochrelevant für Führungskräfte, HR-Expert:innen und Organisationsentwickler:innen.
 
 Basierend auf einer der umfassendsten Studien im DACH-Raum – mit über 
 1.900 Unternehmen und mehr als 200.000 Mitarbeitenden
 – zeigen 
 Prof. Dr. Heike Bruch
 und 
 Marvin Neu
 , was vitale Organisationen heute auszeichnet. Im Zentrum steht der 
 Heartbeat
 – eine Kultur, die nicht nur Leistung fördert, sondern auch Sinn vermittelt und die psychische Gesundheit stärkt.
 Ein Schlüsselwerk für die Arbeitswelt von morgen<ul><li>Drei Organisationstypen
 im direkten Vergleich – mit klaren Handlungsempfehlungen
 </li><li>Wissenschaftlich fundierte Interventionen
 für mehr Energie, Fokus und Resilienz
 </li><li>Impulse für nachhaltigen Wandel
 – über Abteilungen, Branchen und Hierarchien hinweg
 </li></ul>„Heartbeat“
 ist ein strategischer und zugleich inspirierender Leitfaden für alle, die 
 Organisationen zukunftsfähig gestalten
 wollen – mit mehr Klarheit, Vitalität und messbarem Erfolg.

Wie Unternehmen ihre Energie freisetzen und Zukunft schaffen

Heartbeat

In seinem neuen Buch rekapituliert Chris Brönimann die zurückliegenden Jahre als Transfrau, den langen Weg einer schwierigen Entscheidungsfindung und wie sich sein Leben seither verändert hat. Heute stellt er andere Fragen als in jungen Jahren. Zum Beispiel: Was ist Männlichkeit und was ist Weiblichkeit? Wie können beide Identitäten miteinander in Einklang gebracht werden? Und: Warum werden Menschen, die ihr Glück als Trans-Personen nicht finden und die einstige Entscheidung aus vielfältigen Gründen hinterfragen, in den eigenen Reihen kritisiert? Innerhalb einer jahrzehntelangen Entwicklung argumentiert Chris Brönimann als Zeitzeuge, der sich kraftvoll von vielen Zwängen befreite und auch heute für sich beansprucht, Dinge neu denken und fühlen zu dürfen. Nebst seinen biografischen Erfahrungen im Rahmen der De-Tranisition, die er facettenreich, menschlich und ausgewogen schildert, vertieft er wesentliche Wissens- Aspekte. Ebenfalls kommen verschiedene Wegbegleiter zu Wort, auch solche, die erzählen, unter welchen Voraussetzungen die Transition gelingen kann.

In seinem neuen Buch rekapituliert Chris Brönimann die zurückliegenden Jahre als Transfrau, den langen Weg einer schwierigen Entscheidungsfindung und wie sich sein Leben seither verändert hat. Heute stellt er andere Fragen als in jungen Jahren. Zum Beispiel: Was ist Männlichkeit und was ist Weiblichkeit? Wie können beide Identitäten miteinander in Einklang gebracht werden? Und: Warum werden Menschen, die ihr Glück als Trans-Personen nicht finden und die einstige Entscheidung aus vielfältigen Gründen hinterfragen, in den eigenen Reihen kritisiert? Innerhalb einer jahrzehntelangen Entwicklung argumentiert Chris Brönimann als Zeitzeuge, der sich kraftvoll von vielen Zwängen befreite und auch heute für sich beansprucht, Dinge neu denken und fühlen zu dürfen. Nebst seinen biografischen Erfahrungen im Rahmen der De-Tranisition, die er facettenreich, menschlich und ausgewogen schildert, vertieft er wesentliche Wissens- Aspekte. Ebenfalls kommen verschiedene Wegbegleiter zu Wort, auch solche, die erzählen, unter welchen Voraussetzungen die Transition gelingen kann.

Heimkehr zu Chris

Future of Business and Finance

Business stands at a historic inflection point. For more than two centuries, organizations have prospered through a linear model: extract, optimize, scale, and move on. Today, that model is colliding with planetary limits, social pressures, and rapid technological change.&nbsp;At the same time, leaders face a paradox. Never have organizations had access to so much intelligence—data, AI, and global connectivity—yet long-term value creation has become increasingly uncertain. Sustainability efforts often remain fragmented, while digital transformation often lacks strategic direction.The Infinite Business Loop
 provides a practical framework for applying Connected Intelligence, integrating human judgment, digital capabilities, social trust, and ecosystem collaboration to build business models that thrive within social and planetary boundaries. Drawing on real-world cases from around the globe and a structured readiness self-assessment, readers learn how to apply the Infinite Business Loop—a continuous cycle of understanding, redesigning, implementing, and learning. The result is an essential guide for leaders seeking to build organizations that continuously adapt, regenerate, and thrive.
 With a clear readiness self-assessment, three concrete transition pathways, and vivid cases from around the world, this is a hopeful, hands-on guide for leaders who would rather shape the future than wait for it.
 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
 Ulla Kruhse-Lehtonen
 , Co-Founder &amp; CEO, DAIN Studios, Helsinki, Finland, Munich, Berlin, Germany.
 A timely book that combines great storytelling with the right level of theoretical abstraction to help leaders understand what achieving agility will look like in the age of full digital connectivity and AI, what we can learn from the past, and where a new approach is required.
 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
 Natalia Levina, 
 Paganelli-Bull Professor of Technology and International Business, New York University, Stern School of Business, New York City, USA.
 The Infinite Business Loop speaks directly to the challenges facing businesses in emerging economies. Combining global case studies with actionable tools, Professor Eric van Heck offers a timely and important contribution.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
 Meditya Wasesa
 , Associate Professor of Business Analytics, School of Business and Management, Institut Teknologi Bandung, Bandung, Indonesia.

Connected Intelligence for Balancing People, Planet, and Prosperity

The Infinite Business Loop

Grundrisse des Rechts

Zum Werk Die Bedeutung von Nachhaltigkeit spiegelt sich immer stärker im Recht: Unternehmen müssen ihre Reporting-Standards anpassen, das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz verlangt aufwändige Compliance in der Lieferkette, das europäische Zivilrecht soll nachhaltig ausgerichtet werden, Nachhaltigkeitsinitiativen von Unternehmen sollen vom Kartellrecht ausgenommen werden, Investitionen sollen Nachhaltigkeitsstandards genügen. Absehbar ist, dass künftig kein Gesetz mehr ohne Überprüfung auf Klimaschutz und andere Nachhaltigkeitsaspekte durch das Gesetzgebungsverfahren läuft. Das Lehrbuch zeigt die wesentlichen Konzepte von Nachhaltigkeit und ihre praktische Bedeutung auf. Es thematisiert die Frage: Was leistet das Recht mit Blick auf die Schlüsselthematik Nachhaltigkeit? Vorteile auf einen Blick<ul><li>gut geeignet für den ersten fundierten Einstieg</li><li>übersichtliche Darstellung der Materie</li><li>ergänzende Fallanalysen</li></ul> Zur Neuauflage<ul><li>Mit der 2. Auflage wird das Werk auf den neuesten Stand von Rechtsprechung und Gesetzgebung gebracht.</li></ul> Zielgruppe Für Studierende aber auch Unternehmensjuristinnen und Unternehmensjuristen.

Zum Werk 
 Die Bedeutung von Nachhaltigkeit spiegelt sich immer stärker im Recht: Unternehmen müssen ihre Reporting-Standards anpassen, das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz verlangt aufwändige Compliance in der Lieferkette, das europäische Zivilrecht soll nachhaltig ausgerichtet werden, Nachhaltigkeitsinitiativen von Unternehmen sollen vom Kartellrecht ausgenommen werden, Investitionen sollen Nachhaltigkeitsstandards genügen. Absehbar ist, dass künftig kein Gesetz mehr ohne Überprüfung auf Klimaschutz und andere Nachhaltigkeitsaspekte durch das Gesetzgebungsverfahren läuft.
 
 Das Lehrbuch zeigt die wesentlichen Konzepte von Nachhaltigkeit und ihre praktische Bedeutung auf.
 
 Es thematisiert die Frage: Was leistet das Recht mit Blick auf die Schlüsselthematik Nachhaltigkeit?
 Vorteile auf einen Blick<ul><li>gut geeignet für den ersten fundierten Einstieg</li><li>übersichtliche Darstellung der Materie</li><li>ergänzende Fallanalysen</li></ul> Zur Neuauflage<ul><li>Mit der 2. Auflage wird das Werk auf den neuesten Stand von Rechtsprechung und Gesetzgebung gebracht.</li></ul> Zielgruppe 
 Für Studierende aber auch Unternehmensjuristinnen und Unternehmensjuristen.

Nachhaltigkeit und Recht

Dreihundert deutsche Männer, schrieb Walther Rathenau zu Beginn des 20. Jahrhunderts, bestimmten die wirtschaftlichen Geschicke des Kontinents: gemeint war ein enges Geflecht aus Bankiers, Industriekapitänen und Lobbyisten, das sich mit dem Aufstieg von Firmen wie der Allianz, Krupp oder Siemens herausgebildet hatte. Man kannte einander, sprach miteinander – und sprach sich ab. Bis in die 1990er Jahre prägte dieses Netzwerk namens »Deutschland AG« die Politik und die Unternehmenskultur in der Bundesrepublik. Konstantin Richter montiert die Geschichten dieser Macher und Magnaten zu einer temporeichen szenischen Erzählung, einem Epos über Aufstieg und Niedergang der Deutschland AG von der Gründerzeit bis in die krisengebeutelte Gegenwart.

Aufstieg und Fall der Deutschland AG

Dreihundert Männer

Tourism, Hospitality & Event Management

Multidisciplinary Approaches to Integrate Technology and Sustainability

Handbook of Tourism Transformation

A memoir and manifesto of culinary inspiration from Michelin starred chef Alain Ducasse, with introductions by internationally renowned author and food writer Jay McInerney and chef Clare Smyth. "Through this book Alain Ducasse, always looking for new things, passes on everything he knows about cooking." --Le Chef At 12 years old, Alain Ducasse had never been to a restaurant. Less than 20 years later, he received his first Michelin star. Today he is 1 of just 2 chefs to have been awarded 21 stars, and the first chef to own 3 restaurants with 3 Michelin stars each. Now, for the very first time, Ducasse shares a lifetime of culinary inspirations and passions in a book that is part memoir and part manifesto. Good Taste takes us on a journey from his childhood, where he picked mushrooms with his grandfather on a farm in Les Landes, via work experience making crepes at a roadside café, several apprenticeships and a traumatic plane crash in which he was the only survivor, to setting up ground-breaking schools and restaurants across the world. He is now taking off his chef whites and passing on what he knows to the next generation. Ducasse weaves a poignant ode to the humble ingredients that have inspired his entire cuisine and to the masters that guided him along the way, from Paris to New York to Tokyo. As he looks to the future, and to training the next generation, he reflects on just what 'good taste' means.

Good Taste

Das Buch widmet sich der Material- und Ressourceneffizienz aus betriebswirtschaftlicher Sicht. Dabei werden vor dem Hintergrund der politischen, ökonomischen, sozio-kulturellen, technologischen, ökologischen und rechtlichen (PESTEL) Rahmenbedingungen Instrumente, wie die Ökobilanzierung, diskutiert. Praxisbeispiele verdeutlichen Möglichkeiten für den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.

Das Buch widmet sich der Material- und Ressourceneffizienz aus betriebswirtschaftlicher Sicht. Dabei werden vor dem Hintergrund der politischen, ökonomischen, sozio-kulturellen, technologischen, ökologischen und rechtlichen (PESTEL) Rahmenbedingungen Instrumente, wie die Ökobilanzierung, diskutiert. Praxisbeispiele verdeutlichen Möglichkeiten für den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.
Unter Mitarbeit von Susanne Laurenz

Wie können Organisationen ökologische Nachhaltigkeit steuern?

Ressourcenmanagement

Digitale Technologien versprechen Schnelligkeit, Effizienz und neue Unternehmenskonzepte - die Realität ist jedoch oft eine andere. Dieses Buch zeigt, wie Geschäftsmodelle so gestaltet werden können, dass sie nicht nur kundenorientiert und wettbewerbsstrategisch, sondern auch gesellschaftlich verträglich sind. Grundlage ist das Holistic Business Canvas, das klassische Geschäftsmodell-Logiken um weitere Dimensionen wie Nachhaltigkeit erweitert. Detaillierte Kapitel zu Geschäftsmodell-, Wettbewerbsstrategie- und Nachhaltigkeitskonzepten verbinden sich mit Fallstudien, die Chancen und Risiken von Informationstechnologien aufzeigen. Ein praxisnaher Leitfaden für alle, welche die Zukunft der digitalen Wirtschaft bewusst gestalten wollen.

Digitale Technologien versprechen Schnelligkeit, Effizienz und neue Unternehmenskonzepte - die Realität ist jedoch oft eine andere. Dieses Buch zeigt, wie Geschäftsmodelle so gestaltet werden können, dass sie nicht nur kundenorientiert und wettbewerbsstrategisch, sondern auch gesellschaftlich verträglich sind. Grundlage ist das Holistic Business Canvas, das klassische Geschäftsmodell-Logiken um weitere Dimensionen wie Nachhaltigkeit erweitert. Detaillierte Kapitel zu Geschäftsmodell-, Wettbewerbsstrategie- und Nachhaltigkeitskonzepten verbinden sich mit Fallstudien, die Chancen und Risiken von Informationstechnologien aufzeigen. Ein praxisnaher Leitfaden für alle, welche die Zukunft der digitalen Wirtschaft bewusst gestalten wollen.

Analyse und Bewertung mit dem Holistic Business Canvas

Digitale Geschäftsmodelle

Die Wissenschaft der Fermentation

Weitere Titel zum Thema