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H. Lorenz M: HUT AB!

HUT AB!

Das Pilzkochbuch

So vielseitig. So köstlich. Martin Nordin kocht vegetarische und vegane Rezepte mit Pilzen in der Hauptrolle.
 
 
 Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und sahnigen Pilzsaucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kreativen und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet. Sie alle sind vegetarisch bzw. vegan, denn ihr
 herzhaftes Umami-Aroma
 und ihre 
 fleischige Textur lassen definitiv keine kulinarischen Wünsche offen
 - ganz ohne Steak und Co.!
 
 
 
 <ul>
 
 <li>
 Kreative Pilzrezepte
 fr jeden Geschmack - von einfach bis sophisticated
 </li>
 
 <li>
 Außerdem: 
 Grundrezepte für Saucen, Gewürzmischungen, Fonds und Brotteig
 </li>
 
 <li>
 Mit Übersicht über die 
 gängigsten Pilzsorten
 </li>
 
 <li>
 Fleischlose Küche: 
 Alle Gerichte sind vegan bzw. vegetarisch
 </li>
 
 </ul>

So vielseitig. So köstlich. Martin Nordin kocht vegetarische und vegane Rezepte mit Pilzen in der Hauptrolle. 
 Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und sahnigen Pilzsaucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kreativen und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet. Sie alle sind vegetarisch bzw. vegan, denn ihr
 herzhaftes Umami-Aroma
 und ihre 
 fleischige Textur lassen definitiv keine kulinarischen Wünsche offen
 – ganz ohne Steak und Co.!
 <ul><li>Kreative Pilzrezepte
 fr jeden Geschmack – von einfach bis sophisticated
 </li><li>
 Außerdem: 
 Grundrezepte für Saucen, Gewürzmischungen, Fonds und Brotteig</li><li>
 Mit Übersicht über die 
 gängigsten Pilzsorten</li><li>
 Fleischlose Küche: 
 Alle Gerichte sind vegan bzw. vegetarisch</li></ul>

50 feine Rezepte mit Steinpilz, Pfifferling und Co

Aus dem Wald

PILZE, PFLANZEN, TIERE, FLECHTEN UND MOOSE - DIE WELT UM UNS HERUM STECKT VOLLER ÜBERRASCHUNGEN UND WUNDER, DIE ES ZU ENTDECKEN GILT Die Natur ist überall! Kaum aus der Haustür, schon stehen wir mittendrin. Pilze, die nach Mandarinen duften; Blüten, die ihre Farbe ändern; Insekten, die Zauberpilze essen; Flechten, die ins Weltall fliegen und Moose, die die Welt retten. Außerdem wilde Nahrung das ganze Jahr hindurch, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch unser Wohlbefinden verbessert. ALSO NICHTS WIE LOS!

Von den Machern des YouTube-Kanals "Buschfunkistan". 
 
 Pilze, Pflanzen, Tiere, Flechten und Moose&nbsp;– die Welt um uns herum steckt voller Überraschungen und Wunder, die es zu entdecken gilt.&nbsp;&nbsp;
 
 Vanessa und Norman nehmen uns mit auf eine spannende Reise in die Natur. Sie zeigen uns, wie wir lernen, mit offenen Augen die Natur um uns herum zu entdecken und ihren Wundern voller Neugier zu begegnen. Denn viel zu oft übersehen wir die lebendige Vielfalt, die uns umgibt. Wer kennt schon die Bäume und Kräuter, die unsere Wege begrünen, oder gar die Pilze, die in Symbiose mit ihnen zusammenleben? 
 
 Auf den Abenteuern im Draußen warten wilde Nahrung und heilkräftige Pflanzen und Pilze darauf, von uns entdeckt zu werden. Von Löwenzahn über Igelstachelbart bis hin zum Fliegenpilz – treten wir in Verbindung mit der Wildnis, bereichern wir unser Leben mit intensiven Erfahrungen und tiefer Liebe zu der Welt, die wir schützen wollen. Dieses Buch zeigt, wie wir die Natur wieder mit allen Sinnen wahrnehmen und genießen können.&nbsp;

Pilze, Pflanzen und Tiere direkt vor der Haustür - eine Entdeckungsreise | Der Naturführer von den YouTube-Stars von Buschfunkistan

Mittendrin im Draußen

Dieser Naturführer zeigt die ganze Vielfalt essbarer Pflanzen und Pilze aus unserer heimischen Natur. 30 Wildkräuter, Bäume, Sträucher, Beeren und Pilze werden vorgestellt, jeweils mit Fotos und Zeichnungen, Bestimmungsmerkmalen, Verwechslungspartnern sowie Rezepten und Tipps zur Verarbeitung und Lagerung. Darüber hinaus vermittelt das Buch ein tieferes Verständnis für ökologische Zusammenhänge, z.B. welche Beeren, Bäume und Pilze denselben Lebensraum teilen. Das erleichtert das gezielte Sammeln und hilft, unsere Wälder als komplexen Lebensraum zu verstehen.

Dieser Naturführer zeigt die ganze Vielfalt essbarer Pflanzen und Pilze aus unserer heimischen Natur. 30 Wildkräuter, Bäume, Sträucher, Beeren und Pilze werden vorgestellt, jeweils mit Fotos und Zeichnungen, Bestimmungsmerkmalen, Verwechslungspartnern sowie Rezepten und Tipps zur Verarbeitung und Lagerung. Darüber hinaus vermittelt das Buch ein tieferes Verständnis für ökologische Zusammenhänge, z.B. welche Beeren, Bäume und Pilze denselben Lebensraum teilen. Das erleichtert das gezielte Sammeln und hilft, unsere Wälder als komplexen Lebensraum zu verstehen.

Wildkräuter, Bäume, Sträucher und Pilze bestimmen, sammeln, zubereiten, 90 heimische Arten in über 500 Fotos und Zeichnungen, mehr als 120 Rezepte

Unsere Essbare Natur

16 Kapitel verwandtschaftlich gebündelter Pilzgruppen schaffen einen Überblick zur Einteilung von mehr als 3000 Pilzarten aus Mitteleuropa. Die Gruppen von Pilzen mit Röhren, Lamellen, Stacheln, Leisten, aber auch die Morcheln, Becherlinge, Keulen, Stäublinge, Trüffel und Ähnliche werden mit Zeichnungen von typischen Arten illustriert. Ihre Bestimmung erfolgt schrittweise anhand von möglichst einfach zu beurteilenden Merkmalen. Geht es von bloßem Auge nicht mehr weiter, folgen Kriterien aus der Mikroskopie oder Hinweise zu chemischen Reaktionen. Ist eine Art erst einmal bestimmt, folgt eine präzise Beschreibung und für alle häufigen und gängigen Arten ein Bild. Das Bestimmen mit diesem Übersichtswerk vergrößert die Kenntnis über Kriterien und Strukturen und macht Anfänger:innen zu fortgeschrittenen Pilzkundler:innen.

Das große Werk zu den Pilzen Mitteleuropas.
Mit Fotos und wissenschaftlichen Zeichnungen.
Mit Bestimmungsschlüsseln zu Familien, Gattungen und Arten.

16 Kapitel verwandtschaftlich gebündelter Pilzgruppen schaffen einen Überblick zur Einteilung von mehr als 3000 Pilzarten aus Mitteleuropa. Die Gruppen von Pilzen mit Röhren, Lamellen, Stacheln, Leisten, aber auch die Morcheln, Becherlinge, Keulen, Stäublinge, Trüffel und Ähnliche werden mit Zeichnungen von typischen Arten illustriert. Ihre Bestimmung erfolgt schrittweise anhand von möglichst einfach zu beurteilenden Merkmalen. Geht es von bloßem Auge nicht mehr weiter, folgen Kriterien aus der Mikroskopie oder Hinweise zu chemischen Reaktionen. Ist eine Art erst einmal bestimmt, folgt eine präzise Beschreibung und für alle häufigen und gängigen Arten ein Bild. Das Bestimmen mit diesem Übersichtswerk vergrößert die Kenntnis über Kriterien und Strukturen und macht Anfänger:innen zu fortgeschrittenen Pilzkundler:innen.

3800 Pilzarten schrittweise bestimmen. 2400 Farbfotos, 220 Illustrationen und 220 Mikrozeichnungen

Pilze Mitteleuropas

Suchen, finden, sammeln | Der Pilz-Ratgeber von Top-Influencer @pilzaddicted

In den Pilzen

Wer Pilze sicher bestimmen kann, braucht beim Sammeln nichts zu fürchten. Doch gerade für Laien und Neulinge ist die sichere Bestimmung von Pilzen nicht immer einfach. Der "Kosmos Pilzführer für unterwegs" vom renommierten Pilzexperten Hans E. Laux schafft Abhilfe: Mit seiner praktischen Einteilung nach Lebensräumen, den detailreichen Beschreibungen von 165 Arten sowie den zahlreichen Fotos und ergänzenden Zeichnungen gelingt auch Pilz-Neulingen das Bestimmen ohne große Vorkenntnisse. So bleiben bei der nächsten Pilzsuche keine Wünsche offen.

Wer Pilze sicher bestimmen kann, braucht beim Sammeln nichts zu fürchten. Doch gerade für Laien und Neulinge ist die sichere Bestimmung von Pilzen nicht immer einfach. Der „Kosmos Pilzführer für unterwegs“ vom renommierten Pilzexperten Hans E. Laux schafft Abhilfe: Mit seiner praktischen Einteilung nach Lebensräumen, den detailreichen Beschreibungen von 165 Arten sowie den zahlreichen Fotos und ergänzenden Zeichnungen gelingt auch Pilz-Neulingen das Bestimmen ohne große Vorkenntnisse. So bleiben bei der nächsten Pilzsuche keine Wünsche offen.

165 Pilze einfach bestimmen

Kosmos Pilzführer für unterwegs

GU Natur

Wage das Abenteuer Wald!
 
 
 Entdecke den ultimativen Outdoor-Ratgeber für Abenteuer in der Natur! Lerne spielend leicht, wie du die häufigsten Pilze identifizierst, welche Wildkräuter du direkt im Wald verwenden kannst und sogar wie du mehrere Tage in der Wildnis überlebst. Fabian und Tobias, die mit "Wildschytz" seit Jahren Pilz- und Kräuterwanderungen anbieten, teilen ihr Wissen mit dir und zeigen dir, wie du dich im Wald zurechtfindest und eins mit der Natur wirst. Freu dich auf praktische Tipps, einfache Anleitungen und leckere Rezepte, damit du die Schätze des Waldes in vollen Zügen genießen kannst. Ob Stadtkind oder Naturliebhaber - mit diesem Ratgeber erlebst du den Wald wie nie zuvor.
 
 
 <ul>
 <li>
 Der umfassende Ratgeber für dein Outdoor-Abenteuer im Wald: Mit praktischen Anleitungen zum Pilze bestimmen, Wildkräuter und Beeren sammeln und für das Überleben in der Wildnis
 
 </li>
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 Praxiserprobte Experten: Mit Wildschytz als größter Anbieter für Walderlebnisse in Deutschland
 
 </li>
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 Mit den 15 besten Wald-Tipps für dein Outdoor-Wochenende
 
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Wage das Abenteuer Wald!Entdecke den ultimativen Outdoor-Ratgeber für Abenteuer in der Natur! Lerne spielend leicht, wie du die häufigsten Pilze identifizierst, welche Wildkräuter du direkt im Wald verwenden kannst und sogar wie du mehrere Tage in der Wildnis überlebst. Fabian und Tobias, die mit "Wildschytz" seit Jahren Pilz- und Kräuterwanderungen anbieten, teilen ihr Wissen mit dir und zeigen dir, wie du dich im Wald zurechtfindest und eins mit der Natur wirst. Freu dich auf praktische Tipps, einfache Anleitungen und leckere Rezepte, damit du die Schätze des Waldes in vollen Zügen genießen kannst. Ob Stadtkind oder Naturliebhaber - mit diesem Ratgeber erlebst du den Wald wie nie zuvor. <ul><li>Der umfassende Ratgeber für dein Outdoor-Abenteuer im Wald: Mit praktischen Anleitungen zum Pilze bestimmen, Wildkräuter und Beeren sammeln und für das Überleben in der Wildnis </li><li>Praxiserprobte Experten: Mit Wildschytz als größter Anbieter für Walderlebnisse in Deutschland </li><li>Mit den 15 besten Wald-Tipps für dein Outdoor-Wochenende </li></ul>

Wildnis spüren und erleben, Wildkräuter und Pilze entdecken. Mit den besten Wald-Tipps für dein Outdoor-Wochenende

Abenteuer Wald

Wildkräuter, Heilkräuter, wilde Beeren, Nüsse und Pilze - all diese Köstlichkeiten können Sie mit diesem Buch auch als Anfänger einfach und sicher draußen finden und bestimmen. Ob Bärlauch oder Thymian, ob Himbeere, Schlehe, Steinpilz oder Pfifferling - die 110 besten, sichersten und leckersten Klassiker unter den Wildpflanzen und Waldpilzen werden leicht verständlich erklärt, so dass Sie gleich loslegen können. Feine Rezepte zum Genießen und gesunde Tees aus selbst gesammelten Heilpflanzen ergänzen das Buch kulinarisch.

Wildkräuter, Heilkräuter, wilde Beeren, Nüsse und Pilze – all diese Köstlichkeiten können Sie mit diesem Buch auch als Anfänger einfach und sicher draußen finden und bestimmen. Ob Bärlauch oder Thymian, ob Himbeere, Schlehe, Steinpilz oder Pfifferling – die 110 besten, sichersten und leckersten Klassiker unter den Wildpflanzen und Waldpilzen werden leicht verständlich erklärt, so dass Sie gleich loslegen können. Feine Rezepte zum Genießen und gesunde Tees aus selbst gesammelten Heilpflanzen ergänzen das Buch kulinarisch.

Der Blitzkurs für Einsteiger

Wild- und Heilkräuter, Beeren und Pilze finden

Lernen Sie die Leckereien der Natur kennen!
 
 
 Steinpilze, Holunderbeeren und Walnüsse: Der Herbst ist die beste Zeit, um in der Natur wild zu pflücken. Elsje Bruijnesteijn zeigt in »Wilde Ernte«, wo Wildpflanzen wachsen, wie man sie erkennt und welche leckeren einfachen vegetarischen Gerichte man daraus zubereiten kann. Frische Pilze, Nüsse, Beeren und Früchte direkt aus dem Wald, von der Wiese oder den Bäumen und Sträuchern im Park - die Natur gibt uns ihre kulinarischen Schätze ganz umsonst und mit ihrem besonderen Geschmack, braucht man keine komplizierten Rezepte, um sie zuzubereiten!
 
 Mit detaillierten Infos in über 25 Pflanzenporträts und 50 köstlichen Rezepten, die sofort Lust aufs Sammeln, Nachkochen und Genießen machen.
 
 
 <ul>
 <li>Nachhaltigkeitstrend kochen mit Zutaten aus der Natur: saisonal, regional, selbst gesammelt und zubereitet</li>
 <li>27 Pflanzen, Pilze, Früchte und Nüsse im Portrait sowie 50 einfache &amp; köstliche Rezepte </li>
 <li>Hochwertige und liebevolle Ausstattung sowie detaillierte Infos und reichhaltige Bebilderung im Innenteil</li>
 </ul>
 
 
 Ausstattung: ca. 112 farbige Abbildungen

Lernen Sie die Leckereien der Natur kennen! Steinpilze, Holunderbeeren und Walnüsse: Der Herbst ist die beste Zeit, um in der Natur wild zu pflücken. Elsje Bruijnesteijn zeigt in »Wilde Ernte«, wo Wildpflanzen wachsen, wie man sie erkennt und welche leckeren einfachen vegetarischen Gerichte man daraus zubereiten kann. Frische Pilze, Nüsse, Beeren und Früchte direkt aus dem Wald, von der Wiese oder den Bäumen und Sträuchern im Park – die Natur gibt uns ihre kulinarischen Schätze ganz umsonst und mit ihrem besonderen Geschmack, braucht man keine komplizierten Rezepte, um sie zuzubereiten! Mit detaillierten Infos in über 25 Pflanzenporträts und 50 köstlichen Rezepten, die sofort Lust aufs Sammeln, Nachkochen und Genießen machen. <ul><li>Nachhaltigkeitstrend kochen mit Zutaten aus der Natur: saisonal, regional, selbst gesammelt und zubereitet</li><li>27 Pflanzen, Pilze, Früchte und Nüsse im Portrait sowie 50 einfache &amp; köstliche Rezepte </li><li>Hochwertige und liebevolle Ausstattung sowie detaillierte Infos und reichhaltige Bebilderung im Innenteil</li></ul> Ausstattung: ca. 112 farbige Abbildungen

Das Handbuch für Pilze, Kräuter, Nüsse und Früchte mit 50 Rezepten

Wilde Ernte

Für alle Pilzsammlerinnen und Pilzsammler ergeben sich bald Fragen, die ein normales Bestimmungsbuch nicht beantwortet. Hier wird Ihnen geholfen: Björn Wergen und Katrin Gilbert sind geprüfte Pilzsachverständige und beraten regelmäßig Pilzsammler vor Ort und in einem Internet-Forum. Sie wissen genau, welche Fragen Pilzfreunden auf der Seele brennen. Finden Sie hier konkrete und kompetente Antworten auf vielerlei Fragen zu den wichtigsten Speise- und Giftpilzen. Ein Frage-Antwort-Buch, randvoll mit nützlichen Infos und mit vielen Detailfotos, die kritische Merkmale genau zeigen.

Für alle Pilzsammlerinnen und Pilzsammler ergeben sich bald Fragen, die ein normales Bestimmungsbuch nicht beantwortet. Hier wird Ihnen geholfen: Björn Wergen und Katrin Gilbert sind geprüfte Pilzsachverständige und beraten regelmäßig Pilzsammler vor Ort und in einem Internet-Forum. Sie wissen genau, welche Fragen Pilzfreunden auf der Seele brennen. Finden Sie hier konkrete und kompetente Antworten auf vielerlei Fragen zu den wichtigsten Speise- und Giftpilzen. Ein Frage-Antwort-Buch, randvoll mit nützlichen Infos und mit vielen Detailfotos, die kritische Merkmale genau zeigen.

Über 100 Fragen & Antworten von den Pilzprofis

Pilze FAQ

Mythos Morchel: heiß begehrt und schwer zu finden. Dieser kompetente Ratgeber des Morchella-Experten Heinz Gerber macht Sammelerfolge wahrscheinlich. Der Autor beschreibt die essbaren Morchelarten, stellt Habitate, Ökologie und Zeigerpflanzen vor und empfiehlt bewährte Strategien. Ergänzt wird die Monografie um weitere essbare Schätze aus dem Frühlingswald, Tipps zur Verwertung und raffinierte Rezepte mit den köstlichen Speisepilzen.

Mythos Morchel: heiß begehrt und schwer zu finden. Dieser kompetente Ratgeber des Morchella-Experten Heinz Gerber macht Sammelerfolge wahrscheinlich. Der Autor beschreibt die essbaren Morchelarten, stellt Habitate, Ökologie und Zeigerpflanzen vor und empfiehlt bewährte Strategien. Ergänzt wird die Monografie um weitere essbare Schätze aus dem Frühlingswald, Tipps zur Verwertung und raffinierte Rezepte mit den köstlichen Speisepilzen.

Ökologie und Lebensräume

Morcheln

Das "Handbuch für Pilzsammler" erläutert kompetent, ausführlich und praxisorientiert das Finden, richtige Sammeln und Zubereiten der wichtigsten Pilzarten. 300 Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger werden detailliert und fachkundig beschrieben. Brillante Fotos zeigen die charakteristischen Merkmale der Pilze. Das große Plus dieses Standardwerks ist der geniale Bestimmungsschlüssel, der den Sammler ohne Umwege zur gesuchten Art führt. Eine Sammlung mit köstlichen Rezepten lädt zum Nachkochen und Ausprobieren ein. Empfohlen vom NABU.

Das „Handbuch für Pilzsammler“ erläutert kompetent, ausführlich und praxisorientiert das Finden, richtige Sammeln und Zubereiten der wichtigsten Pilzarten. 300 Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger werden detailliert und fachkundig beschrieben. Brillante Fotos zeigen die charakteristischen Merkmale der Pilze. Das große Plus dieses Standardwerks ist der geniale Bestimmungsschlüssel, der den Sammler ohne Umwege zur gesuchten Art führt. Eine Sammlung mit köstlichen Rezepten lädt zum Nachkochen und Ausprobieren ein. Empfohlen vom NABU.

340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen

Handbuch für Pilzsammler

HUT AB!

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