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Manual sobre conceptos y con un repertorio de sugerencias prácticas respecto de la Animación Turística Integral, una herramienta esencial para la capacitación de Técnicos en Turismo, animadores culturales, agencias turísticas, grupos hoteleros y de recepción de contingentes turísticos.

Paulo Vieyra Rey

Guía práctica de Animación Turística Integral

A lo largo de su experiencia laboral en Argentina y Chile, dentro del marketing turístico se ha especializado en la promoción de destinos turís- ticos como Puerto Rico, Islas Cayman y Chile, y en el diseño de nuevas experiencias turísticas.

Maísa F Prieto

Técnicas para el diseño de experiencias memorables

Design Thinking en el turismo

Noema

A partir de la decada de 1950, los sucesivos gobiernos de Franco empezaron a dar especial enfasis al fomento del turismo, como una forma de propaganda inversa, &amp;quote;para que los extranjeros nos visiten y cuenten la verdad de Espana&amp;quote;. Ademas, sus divisas sirvieron para equilibrar el deficit comercial, mal espanol endemico durante esos anos. Asi empezo una epoca de construccion salvaje, de turismo barato y de &amp;quote;Spain is Different&amp;quote;.   Profusamente ilustrado, este volumen recordar a muchos lectores una poca no tan lejana, y servir a muchos como panormica de una poca que ya preparaba la Transicin.

Sasha D. Pack

Los turistas y la España de Franco

La invasión pacífica

Este libro y contenido esta destinado a alumnos y profesores que realizan el ciclo formativo de grado superior en Marketing en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. El contenido sencillo , corto y claro aporta información segmentada sobre producto , propuesta de mejora de calidad, precio, servicio…. Y estrategia comercial y de Marketing  en el mercado de la restauración , Hostelería y Turismo. Aporta ideas claras no sólo para este tipo de alumnado sino para cualquier persona que esté implicada en el sector.

Santiago Rodrigo Tamarit

Marketing en Restauración

Turistificacion global. Esta enunciacion se ha convertido en una de las piezas imprescindibles del diagnostico del mundo actual. El turismo, lejos de ser una realidad anecdotica, esta cada vez mas presente en todas partes. Hoy el turismo moldea nuestras sociedades, se ha convertido en uno de los principales agentes de la globalizacion, a la par de ayudar a resolver algunas de las contradicciones en las que incurre periodicamente el capitalismo, asegurando asi su reproduccion.   Desde una perspectiva plural en enfoques y marcos tericos, este libro compila una serie de contribuciones que ayudan a pensar crticamente la actual configuracin de un mundo turistificado. Son anlisis que ponen en cuestin el relato y la produccin acadmica predominante, orientada bsicamente a generar conocimiento funcional a las necesidades de la industria turstica. Textos que sirven para entender los trminos en los que estn planteados algunos de los debates que centran la atencin poltica en torno al turismo, as como las diferentes tendencias y aproximaciones tericas con las que se han abordado. En este acercamiento al mundo del turismo subyace una preocupacin fundamental por el poder, por cmo se configura, a travs de qu estructuras, y qu campos de accin se articulan entre los diferentes actores.

Ernest Cañada

Ivan Murray

Perspectivas críticas en turismo

Turistificación global

Desarrollo Territorial

La pregunta sobre el fin de época del turismo que se plantea en el título no es una alusión a un cambio de ciclo o de fase, ni tampoco al fin del turismo, sino a la emergencia de un nuevo modelo, una transformación de alcance estructural, tanto de sus factores inductores como de sus manifestaciones multidimensionales en un mundo interrelacionado. Los indicios de esta transición empezaron a intensificarse a lo largo de la última década, antes de la aparición de la COVID-19, cuyos efectos se han sumado a otros factores.Ante la diversidad de los procesos específicos de transformación, el contenido de la obra se ha centrado en el análisis y la valoración de cuatro factores clave que, interrelacionados, son fundamentales para poder conocer y comprender el desarrollo del turismo en España y para reflexionar sobre el futuro deseado y el posible: la movilidad espacial de la población, la revolución tecnológica y la transformación digital, los límites del turismo y su desarrollo sostenible y, finalmente, la política, la planificación turística y la gobernanza. Una vez analizada su realidad, su dinámica y sus desafíos, se concluye con una valoración de los procesos de reactivación del sector y unas recomendaciones finales para la transición hacia la nueva época del turismo.

Anna Torres Delgado

Francisco López Palomeque

José Fdo. Vera Rebollo

Josep A. Ivars Baidal

Desafíos de España como destino turístico en un nuevo escenario

El turismo, ¿fin de época?

- Analizar la funcion y el proceso de planificacion empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.   - Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos, reas o departamentos de restauracin, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o unidad departamental.   - Aplicar mtodos para la definicin de puestos de trabajo y seleccin de personal, apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparndolos crticamente.   - Reconocer la importancia de la integracin y adaptacin del personal a la organizacin y las acciones e instrumentos que las facilitan.   - Analizar tcnicas de direccin de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas.   - Analizar los diferentes modos de implementacin y gestin de los sistemas de calidad en unidades de produccin culinaria, justificando sus aplicaciones.   - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestin de procesos de servicio en restauracin: HOT334_3, UC1104_3, MF1104_3

Miguel Ángel Artacho Navarro

Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409

Esta obra expone una visión integral y amplia, de los productos turísticos en general, abarcando: aspectos conceptuales, procesos de desarrollo de los productos, factores que determinan su competitividad y comercialización, principales productos turísticos existentes en el mundo y el potencial turístico de Cuba.

Guía práctica de Animación Turística Integral

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