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The Gourmand. Œuf. Une collection
d’histoires et de recettes

The Gourmand. Œuf. Une collection d’histoires et de recettes

Wussten Sie, dass wir uns buchstäblich jung und chronisch gesund essen können? Und zwar mit einer kohlenhydratreduzierten und pflanzenbasierten Ernährung nach dem Keto-Prinzip. Die schützt nicht nur vor Krankheiten, sondern auch vor frühzeitigem Altern. Denn mit den richtigen Lebensmitteln können wir schlummernde Gene aktivieren, die wie ein Jungbrunnen auf den gesamten Organismus wirken und uns länger und gesünder leben lassen. Die erfahrene Keto-Expertin und Fachärztin Dr. med. Brigitte Karner zeigt in ihrem neuen Buch, wie jeder die biologische Uhr zurückdrehen und Reparaturprozesse im Körper aktivieren kann. Dazu gibt's das&nbsp;neueste Forschungswissen, alltagstaugliche Longevity-Routinen als Stellschrauben für effektive Veränderungen und über 60 leckere Rezepte - denn der wichtigste Schlüssel für möglichst viele gesunde Jahre ist die Ernährung.

Wie Sie mit ketogener Ernährung länger jung und gesund bleiben

Das Keto-Longevity-Prinzip

Kürbisvielfalt in Orange ... und Gelb und Grün! Der Kürbis ist ein echtes Multitalent in der Küche! In 130 Rezepten zeigt Maria Wurzer, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann - von herzhaft bis süß, von Hokkaido bis Butternuss. Seit über 25 Jahren entwickelt die Kürbisbäuerin kreative Gerichte, die den Kürbis in all seinen Facetten zur Geltung bringen. Ob vegetarische Kürbis-Krautwickel oder Kürbis-Pizza - hier entdeckt jede*r neue Lieblingsrezepte. Nebenbei verrät die Autorin wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung, damit der Kürbis in seiner ganzen Pracht genossen werden kann. Vom Fruchtfleisch bis zum Kern Warum sich mit weniger zufriedengeben, wenn der Kürbis so viel zu bieten hat? In diesem Buch findest du, wie du wirklich alles vom Kürbis verwerten kannst. Die Kerne werden zu knusprigen Snacks, das Kürbiskernöl veredelt Salate, und sogar die Blüten lassen sich mit Köstlichkeiten füllen. So entstehen nicht nur spannende Gerichte, sondern auch nachhaltige Lösungen für die gesamte Frucht. Maria Wurzer teilt ihr fundiertes Wissen rund um die Kürbisküche - für mehr Geschmack, mehr Wissen und vor allem mehr Kürbis! Power-Gemüse direkt aus der Heimat Saisonal, frisch und direkt vom Feld - Kürbis ist nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern auch ein Beitrag zur regionalen Landwirtschaft. Mit jedem Bissen unterstützt du lokale Produzent*innen und setzt auf ein echtes Superfood, das mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen punktet. Ob cremige Suppen, würzige Kürbisgerichte wie Flammkuchen, Power-Bowls oder auch süße Leckereien - der Kürbis bringt Genuss und Gesundheit auf den Teller. Also, ran an den Kürbis und entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses vielseitigen Gemüses! Lass den Herbst einziehen: Mit über 130 genialen Rezepten, die zeigen, dass du mit Kürbis so viel mehr zaubern kannst als Suppe. Herzhaft oder süß, klassisch oder ausgefallen - hier kommt alles auf den Teller, was das Kürbisherz begehrt: Kürbiscarpaccio, herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu. Expertinnenwissen direkt von der Kürbisbäuerin: Maria Wurzer teilt nicht nur ihre besten Rezepte, sondern auch ihr wertvolles Wissen. Ob du Kürbis selbst anbauen möchtest oder einfach das Beste aus deinem Kürbisschatz herausholen willst - hier erfährst du alles über Sortenvielfalt, richtige Lagerung und clevere Verarbeitungstipps direkt von der Profi-Köchin. Genuss trifft auf Gesundheit: Vollgepackt mit wertvollen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist der Kürbis ein richtiges Superfood, ein echter Boost für deine Gesundheit! Und das Beste? Er kommt direkt aus der Region, ist saisonal und nachhaltig!

Einfach, gesund und kreativ. Erprobte Lieblingsgerichte der Kürbisbäuerin. Von pikant bis süß

Kürbis – 130 geniale Rezeptideen

GU Küchenratgeber

Holen Sie sich mit dem Kochbuch Wok ein Stück Asien in die Küche<ul>	<li>Für alle Hobby-Köche, die einen leichten Einstieg in die Zubereitung asiatischer Gerichte mit dem Wok suchen und ohne großen Aufwand den Geschmack Asiens auf den heimischen Teller bringen wollen.</li>	<li>Der Wok als die Mutter aller One-Pot-Gerichte: abwechslungsreich, gesund und lecker kochen, und das ganz alltagstauglich und ohne viel Geschirr schmutzig zu machen!</li>	<li>Schonende Zubereitung und ein Maximum an Nährstoffen durchs Dämpfen: Holen Sie das Beste aus Ihren Lebensmitteln heraus, indem Sie Gemüse, Fleisch und Fisch im Wok behutsam garen.&nbsp;</li></ul>Die letzte Südostasienreise ist schon viel zu lange her, aber die Sehnsucht nach dem einzigartigen Geschmack der asiatischen Küche immer noch groß? Mit dem Kochbuch Wok von Angelika Ilies holen Sie sich die Gaumenfreuden des Asien-Urlaubs in die eigene Küche. Lassen Sie sich verzaubern von den tollen Rezepten, die für das One-Pot-Wunder Wok geeignet sind. Hier finden sowohl Einsteiger als auch fortgeschrittene Gourmets einen spielend leichten Einstieg in die wunderbare Welt der asiatischen Küche.<h4>Atemberaubend einfach mit dem Wok kochen</h4>Asiatische Küche muss nicht immer kompliziert sein und aus massenhaft Zutaten und Kochutensilien bestehen. Im Kochbuch Wok wird Ihnen ein unkomplizierter und alltagstauglicher Einstieg in thailändische, chinesische und weitere asiatische Geschmackserlebnisse geboten - und das mit einer überschaubaren Anzahl von Zutaten und dem Wok als wichtigstes Utensil.In einer kleinen Gerätekunde werden Sie mit dem Wok vertraut gemacht. Wichtige Techniken wie das Dämpfen sowie das Rührbraten im Wok werden mithilfe von Bildern verständlich veranschaulicht. Eine zusätzliche Warenkunde zeigt die wichtigsten Gewürze fürs Garen im Wok. Alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte laden zum Ausprobieren ein: Ob ein Blitzwok aus nur fünf Zutaten, Gerichte mit Tofu und Gemüse, Reis und Nudeln oder Fleisch und Fisch - hier findet jeder sein neues Lieblingsgericht.&nbsp;

Schnell gebraten, heiß geliebt

The summit of good taste
For the tenth time, Executive Chef Martin Klein gives an exclusive behind-the-scenes look of Restaurant Ikarus, introducing the guest chefs of the year, explaining their extraordinary menus and showing how to recreate the dishes of the world's best chefs yourself.
For twenty years, the best chefs in the world have come to the Salzburg Restaurant Ikarus in Hangar-7, which itself has been awarded two Michelin stars and is one of the best gourmet addresses in the country - with a unique concept worldwide: Every month, a different international culinary star takes over the kitchen and cooks together with Executive Chef Martin Klein and his team. The world's best chefs at Restaurant Ikarus talk about their career paths, their culinary philosophy, what has shaped them and their work - and show ambitious amateur chefs how to bring a piece of top culinary art home.
The anniversary volume, celebrating the twenty-year existence of Hangar-7 and thus Restaurant Ikarus, shines with a diverse and high-profile selection of guest chefs: Among them are two-star chef Curtis Duffy, who brings some rock 'n' roll to Hangar-7 with his exciting, tension-filled cuisine, and three-star chef Kevin Fehling, whose guests all sit together at one table in a personal atmosphere. Also, a great Austrian who became a gastronomic par excellence in the USA found his way to Restaurant Ikarus as a guest chef: Wolfgang Puck.

Exceptional Recipes and International Chefs in Portrait: Volume 10

Ikarus Invites The World's Best Chefs

Frühstück ist gesund. Gesund ist Trend. Jetzt können wir uns alles, wofür wir so gerne zum Coffee Shop wandern und viel Geld ausgeben, einfach, günstig und ohne viel Aufwand nach Hause holen!
Die etwa 70 Rezepte im Buch sind einfach, machen Spaß und bestehen aus weitgehend gesunden Zutaten. Matcha Latte, Bananenbrot , getoastetes Brioche mit Ricotta und Marmelade, Porridge mit Nussbutter, Avocadosandwiches und Toast mit Rührei und Chilicrunch, ... 'Breakfast all day long!' enthält all die Rezepte, die aus gutem Grund aktuell en vogue sind, und lässt keine Wünsche offen!

70 Rezepte für ein gesundes & köstliches Frühstück – all day long!

Breakfast all day long!

Kochen für Kleinkinder - Dagmar von Cramm (GU KüchenRatgeber) - Rezepte die schnell, gesund und kindgerecht sindSie haben einen kleinen Gourmet zuhause, der einfach keine Lust auf Gemüse hat? Das gehört jetzt der Vergangenheit an. Mit den leckeren Kreationen kriegt man alle Essensmuffel an einen Tisch. Lassen Sie sich von diesen Kategorien mit Kinderrezepten überzeugen: <ul><li>Gesunde Frühstücksgerichte mit viel Obst und oft nur 10 Minuten Zubereitungszeit</li><li>Kreative Snacks für unterwegs, die sich vorbereiten und einfrieren lassen</li><li>Schnelle Gerichte, die aktiv bei Heißhunger helfen</li><li>Familienessen, die kindgerecht zubereitet sind und Groß und Klein schmecken</li></ul>Rezepte die begeistern Tschüss Babybrei, hallo feste Nahrung! Regenbogenbunt und mit vielen verschiedenen Farben und Konsistenzen überzeugen die Gerichte für Kleinkinder von Anfang an. So werden knusprige Cakepops zum nächsten Snack-Highlight während die bunten Pommes direkt zum Lieblingsgericht auserkoren werden. Kochen Sie aus diesem Buch:<ul><li>Köstliche Aufläufe mit Pfiff</li><li>Nudelgerichte mit dem Zeug zum Klassiker</li><li>Brot, Brötchen und Waffeln ohne Zucker</li><li>Cremige Brotaufstriche für ein ausgewogenes Frühstück</li><li>Energiekugeln für den schnellen Hunger zwischendurch</li></ul>Besonders viel Spaß in der Küche macht es, wenn die Kinder beim Kochen dabei sein dürfen. So können Teige geknetet und Pürees zerstampft werden. Die Erfahrung zeigt: Wenn die Kleinen in die Zubereitung involviert sind, probieren sie gerne und offen jeden neuen Geschmack aus! Viel Spaß in der Familienküche!

Schnell, gesund und kindgerecht

Kochen für Kleinkinder

Easy und Lecker: Entdecke die Vielseitigkeit deines Airfryers&nbsp;Du hast einen Airfryer und nutzt ihn vielleicht schon für Pommes und Nuggets - aber wusstest du, dass er noch so viel mehr kann? Dieses Basiskochbuch zeigt dir, wie vielseitig dein Airfryer ist und hilft dir dabei, köstliche Mahlzeiten wie Suppen, Pasta, Aufläufe und sogar frisches Brot zuzubereiten. Und das Beste: Alles geht schneller als du "Kochen" sagen kannst - und mit weniger Abwasch!&nbsp;Entdecke 260 Seiten pure Abwechslung:Vom schnellen Snack bis hin zum raffinierten Menü - dieses Buch bietet dir Rezepte, die dich nicht nur satt machen, sondern auch richtig begeistern.&nbsp;Die Airfryer-Revolution: Entdecke, wie dein Airfryer zum Allrounder wird - von Suppen über Aufläufe und Burger bis hin zu süßen Desserts. Dein Airfryer kann so viel mehr als nur frittieren!&nbsp;Clever und praktisch: Keine Lust auf stundenlange Kochprozesse? Mit den Tipps und Hacks dieses Buches wirst du in kürzester Zeit köstliche Gerichte zaubern - ohne Komplikationen und ohne lange Vorbereitungszeit.&nbsp;Gesund und lecker: Genieße all deine Lieblingsgerichte in einer leichteren, fettarmen Version - aber mit dem vollen Geschmack. Ideal für ein gesundes Abendessen nach einem hektischen Tag.&nbsp;Der perfekte Airfryer-Buddy: egal, ob du gerade erst anfängst oder schon ein Airfryer-Profi bist - dieses Kochbuch ist der ideale Begleiter für jede Zubereitung. Es unterstützt dich bei jedem Schritt, damit du immer die besten Ergebnisse erzielst.&nbsp;Warum dieses Kochbuch der Gamechanger für dich ist:Es geht nicht nur ums Kochen - es geht um Genuss, mit möglichst wenig Aufwand und maximalem Ergebnis. Dein Airfryer wird sich nie wieder langweilen, und du wirst mehr Zeit für die wirklich wichtigen Dinge haben.&nbsp;&nbsp;Worauf wartest du? Dein nächstes Lieblingsgericht wartet schon! Bestelle JETZT dein Exemplar!&nbsp;&nbsp;

Leichte Rezepte & Airfryer-Guide für alle Modelle

Zaubertopf - AIR FRYER 100 x einfach

Beef Brisket ist ein echtes Highlight der BBQ-Welt und bildet zusammen mit Spareribs und Pulled Pork die legendäre "Holy Trinity" des Barbecues.

Lassen Sie sich von über 60 Rezepten inspirieren: gesmoked, gegrillt, geschmort, gepökelt oder in überraschenden Kreationen wie Schokoladenkeksen verarbeitet. Probieren Sie exotische Varianten wie Jamaican Jerk Brisket, Korean Grilled Brisket oder Kung-Pao-Pastrami. Für echte Burger-Fans gibt es Jakes Double Brisket Cheeseburger - ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Mit Raichlens zahlreichen Tipps und Tricks lernen Sie, Brisket perfekt zuzubereiten - für maximale Zartheit und Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch perfekte Beilagen wie Krautsalate, Salate und Soßen, die das Brisket ideal ergänzen.

Raichlens beste Rinderbrust-Rezepte

Briskets

Die Nährwert-Kalorien-Tabelle ist seit Jahren der erfolgreichste und bei Ernährungsexperten anerkannte Klassiker. Über 20.000 Nährwertangaben bieten einen fundierten Überblick über die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen. Praktisch und benutzerfreundlich liefert die Tabelle wertvolle Informationen über alle wichtigen Inhaltsstoffe unserer Nahrung und berücksichtigt die aktuellen Referenzwerte der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zur Nährstoffzufuhr. Das nach Lebensmittelgruppen sortierte Griff-Register und die vielen Sondertabellen, z. B. für Diabetiker oder Allergiker, bieten eine sehr gute Übersicht über zahlreiche Produkte.

Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2026/27

Die Heißluftfritteuse ist längst mehr als nur ein Küchengerät - sie ist ein echter Megatrend, der sich über alle Generationen hinweg etabliert hat. Besonders Vegetarier entdecken das Multitalent immer mehr für sich. Sie legen großen Wert auf eine bewusste, gesunde Ernährung und sind stets auf der Suche nach kreativen Ideen für ihre vegetarische Küche. Vegetarische Lieblingszutaten - darunter nahezu alle Gemüsesorten, Kartoffeln oder Süßkartoffeln - eignen sich perfekt für die Zubereitung im Airfryer und bringen zusätzlichen Pep in den Speiseplan. Ob frittieren, backen, braten oder rösten: Mit minimalem Fett gelingen knusprige Pommes, knackiger Blumenkohl, köstliche Falafel oder krosse Zucchini-Chips ebenso mühelos wie süße Leckerbissen - von Schokomuffins bis Kaiserschmarrn. Rund 60 gelingsichere Rezepte erweitern mit diesem leistungsstarken "Mini-Heißluftofen" die vegetarische Küche um schnelle, köstliche Gerichte mit Biss.

einfach gesund genießen

Heißluftfritteuse vegetarisch

Arbeit und Familie unter einen Hut bekommen? Da geht es Viviane Geppert, der beliebten TV-Moderatorin, genauso wie vielen anderen berufstätigen Mamas auch: gar nicht so leicht! Wie das trotzdem gelingen kann, zeigt die Mama eines kleinen Sohnes anhand von 50 kreativen und einfachen Rezepten. Sie verrät, wie man stressfrei und mit Zutaten, die man oft noch im Kühlschrank übrig hat, jeden Abend ein leckeres und schnelles Essen auf den Tisch zaubert und gibt nebenbei noch ein paar persönliche Einblicke in ihr Familienleben. Vivis schnelle Afterwork-Küche ist easy, lecker und macht glücklich!&nbsp;

50 leckere Afterwork-Gerichte – mit einfachen Zutaten schnell zubereitet

Quick & Tasty

Kein Garten in Sicht, aber eine Terrasse oder einen Balkon vor der Wohnung? Und die Zeit ist knapp, aber die Ernte von eigenem angebauten Gemüse und Obst klingt verlockend? Das geht ganz easy!Wie man mit wenig Zeit aus seinem Balkon oder seiner Terrasse das meiste rausholt, zeigt GartenbloggerinMelanieKolos in diesem praktischen Gartenbuch. "Keine Zeit zu gärtnern" hilft dir dabei, den Zeit- und Arbeitsaufwand rund um deinen Garten so gering wie möglich zu halten! Hier findest du übersichtliche To-Do-Listen, perfekt ausgearbeitete Beetpläne mit Obst, Gemüse und Kräutern für jeden Geschmack und kompakt aufbereitetes Gartenwissen.<ul><li>Mit wenig Aufwand auf kleinem Raum zum prall gefüllten Erntekorb</li><li>10 Beetplänezum Nachpflanzen: u.a. Asia-Beet, Salatbuffet und Katzen-Wohlfühloase&nbsp; 
</li><li>Auf einen Blick: Aussaatkalender, Übersicht der monatlichen To-Dos und vieles mehr</li><li>Kompakte und übersichtliche Listen und Infossparen schon bei der Planung Zeit - so bleibt im Terminkalender mehr Platz für das Wesentliche!</li><li>Viele Tipps für zeitsparendes und platzsparendes Gärtnern</li></ul>Auch auf dem Balkon&nbsp;macht der Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern Arbeit? Stimmt, aber mit ein paar Tipps und Tricks lässt sich diese verschwindend klein halten. Melanie Kolos begleitet dich mit gebündeltem Gartenwissen aus eigener Erfahrung durch deine Anfänge mit dem Gärtnern auf dem Balkon. Welches Obst und Gemüse gedeiht besonders gut auf kleinem Raum? Wie beuge ich&nbsp;Krankheiten geschickt vor? Was mache ich, wenn ich keine Zeithabe ständig zu gießen?Mit ihrem Buch nimmt Melanie Kolos dir zudem viele Aufgaben ab und verschafft dir somit wertvolle Zeit, deinen Balkon oder deine Terrasse einfach mal zu genießen und dich ohne viel Aufwand am üppigen Grün zu erfreuen. Ihre 10 vorgefertigten Beetpläne kannst du ohne eigene Planung direkt umsetzen. Anhand der übersichtlichen Tabellen siehst du auf einen Blick, welche Sorten gut zusammen gepflanzt werden können, welche Fruchtfolge sinnvoll ist und welche Mischkultur am besten funktioniert. Melanie Kolos bringt das Wesentliche rund um die Ernte auf dem Balkon auf den Punkt und erspart dir damit viel Arbeit in deinem Garten.

Mit Pflanzplänen und Porträts von Gemüse, Kräutern und insektenfreundlichen Blumen | Schnell und einfach zum Blumen- und Gemüseparadies

Keine Zeit zu gärtnern – Balkonglück mit wenig Aufwand

The Gourmand. Œuf. Une collection d’histoires et de recettes

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