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Sustainable Agriculture Reviews 36

Chitin and Chitosan: Applications in Food, Agriculture, Pharmacy, Medicine and Wastewater Treatment
Livre (relié)135.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours

Contenu

This book reviews recent research and applications of chitin and chitosan, as natural alternatives of fossil fuel products, in medicine and pharmacy, agriculture, food science and water treatment. Chitin and chitosan products are polysaccharides derived from food waste of crustaceans and fungi, and thus are cheap, abundant, sustainable, non-toxic, recyclable and biocompatible. Remarkable applications include food additives and preservation, packaging materials, biopesticides and fertilisers, drug delivery, tissue engineering, bioflocculation and dye removal.

Informations bibliographiques

juin 2019, 428 Pages, Sustainable Agriculture Reviews, Anglais
Springer Nature EN
978-3-030-16580-2

Sommaire

Mots-clés

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