Keine Tankstelle lässt sich nur mit dem Verkauf von Kraft- und Schmierstoffen wirtschaftlich betreiben. Eine der wichtigsten Einnahmequellen für Pächter und Tankstellenbetreiber ist inzwischen das Geschäft mit Nahrungs- und Genussmitteln. Durch eine zielgruppengerechte Ausrichtung des Shopangebotes können sie auch im Konkurrenzkampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel bestehen und ihre Umsätze steigern. Zudem kann ein qualitativ hochwertiges Foodservice-Angebot die Außenwirkung und Anziehungskraft der Stationen erhöhen.